Chất xơ có nhiều nhất trong thực phẩm nào?

Ở tuổi dưới 50, nam giới cần 38gr chất xơ mỗi ngày và phụ nữ cần 25gr. Dưới đây là những thực phẩm có lượng chất xơ phong phú nhất mà bạn nên ăn thường xuyên. 

Nếu lo lắng mình đang ăn quá ít chất xơ, bạn có thể áp dụng nhanh những mẹo nhỏ mà hiệu quả sau: 

• Ăn bữa sáng giàu chất xơ: Thay vì để dành những món giàu chất xơ vào những bữa trưa, bữa tối, bạn nên ưu tiên chúng cho bữa sáng, chẳng hạn như dùng bánh mì ngũ cốc, salad hay các món bún phở kèm nhiều rau tươi.
• Dùng ngũ cốc nguyên hạt: Ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ hơn so với loại đã qua chế biến và sàng lọc kỹ. Chính vì vậy, bạn nên chọn ngũ cốc nguyên hạt làm nguyên liệu chế biến các món ăn để đáp ứng tốt nhu cầu chất xơ của cơ thể.
• Ăn nhiều đậu: Các loại đậu rất giàu chất xơ và chúng lại thơm ngon, thích hợp cho nhiều món ăn khác nhau. Đó là lý do vì sao bạn nên kết thân với loại thực phẩm này. 
• Ăn nhiều rau và trái cây: Các loại rau củ và trái cây chính là thực phẩm giàu chất xơ nhất. Thiếu chúng, thực đơn của bạn sẽ khá tẻ nhạt và khô khan. 

  

  Chất xơ có tác dụng gì đối với cơ thể?

  Chất xơ gồm có 2 loại: chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Hai loại chất xơ này có mặt trong rất nhiều loại thực phẩm và có nhiều tác dụng tích cực đối với cơ thể. Đây là 5 tác dụng khiến bạn không thể tách rời những thực phẩm giàu chất xơ khỏi thực đơn của mình.

  Giúp ruột hoạt động hiệu quả

  Nếu ăn quá ít chất xơ, bạn rất dễ bị táo bón. Ngược lại, khi ăn đầy đủ lượng chất xơ cần thiết, bạn sẽ không phải đối mặt với vấn đề khó chịu này. Đó là nhờ khả năng đặc biệt của chất xơ giúp làm mềm chất thải rắn ở ruột. Chất xơ cũng có khả năng hấp thụ nước, nhờ vậy giúp điều chỉnh độ đặc của chất thải trong đường tiêu hóa.

  

  Ngăn ngừa bệnh đường ruột

  Với một chế độ ăn giàu chất xơ, bạn có thể giảm được rất nhiều nguy cơ mắc bệnh trĩ. Một căn bệnh khác cũng ít xuất hiện ở những người thường xuyên ăn thực phẩm chứa nhiều chất xơ, đó là bệnh túi thừa đại tràng.

  Làm giảm nồng độ cholesterol

  Các chất xơ hòa tan có khả năng giới hạn các cholesterol xấu. Ngoài ra, chất xơ còn giúp giảm viêm và có lợi cho tim mạch. 

  

  Thực phẩm giàu chất xơ giúp duy trì cân nặng

  Những người bị thừa cân, muốn giảm cân để khỏe và đẹp hơn thì không thể bỏ qua những thực phẩm chứa nhiều chất xơ. Nguyên nhân là do thực phẩm giàu chất xơ thường chiếm khối lượng lớn trong đường tiêu hóa, tạo cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn. 

  Ổn định đường huyết

  Với những người bị bệnh tiểu đường, chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan đặc biệt có ích. Chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường và cải thiện hàm lượng đường trong máu. Một chế độ ăn giàu chất xơ sẽ giúp hạn chế tác động tiêu cực của bệnh tiểu đường tuýp 2. 

  Thực phẩm giàu chất xơ giúp bạn sống lâu hơn

  Nghiên cứu cho thấy các chất xơ, đặc biệt là chất xơ trong ngũ cốc có liên hệ chặt chẽ với việc giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim và ung thư. Ngoài việc chăm chút cho một thực đơn thật đa dạng các thực phẩm nhiều chất xơ, bạn cũng nhớ lưu ý kiểm soát lượng thức ăn vừa phải thôi nhé. Quá nhiều chất xơ sẽ gây ra tình trạng đầy hơi làm bụng bạn khó chịu.