SUSHI CÁ HỒI CHÍN

Nếu là một tín đồ ẩm thực Nhật Bản thì chắc hẳn món sushi đã trở nên rất quen thuộc với bạn. Sushi cá hồi là một trong những kiểu sushi phổ biến nhất, tuy nhiên với nhiều người, ăn đồ sống sẽ có nguy cơ gặp các vấn đề về đường tiêu hóa. Vì vậy, Nghề Bếp Á Âu (NBAAu) sẽ hướng dẫn bạn cách làm sushi cá hồi chín để bạn vừa tha hồ thưởng thức món ăn hấp dẫn này tại nhà mà không phải lo ngại các vấn đề sức khỏe nhé!

Theo nghiên cứu từ các chuyên gia, cá hồi là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất cho sức khỏe và làm đẹp. Vì vậy, đây là thực phẩm nằm trong danh sách mà các bác sĩ khuyên dùng mỗi ngày. Cứ mỗi 100 gram cá hồi lại chứa 2,3 gram axit béo Omega-3 có tác dụng giảm viêm, giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh từ tim mạch. Ngoài ra, nguồn khoáng chất và vitamin dồi dào trong cá hồi còn giúp sáng mắt, ngừa ung thư, làm đẹp da, hỗ trợ giảm cân. Có thể nói đây là “dược phẩm” dành cho phái đẹp nói riêng và những người thích những loại sushi nói chung.

Nguyên liệu làm sushi cá hồi chín

150gr gạo sushi Nhật Bản
4-5 lá rong biển Nori
Cá hồi cắt thành dạng que dài 1 cm (khoảng 30 – 40gr/cuộn)
Wasabi, nước tương, gừng ngâm giấm kiểu Nhật

Cách làm sushi cá hồi chín ngon chuẩn vị Nhật

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo sushi vo thật sạch, sau đó cho vào nồi cơm nấu như bình thường.

Sau khi cơm chín thì đánh tơi, vừa xới vừa quạt cho cơm nguội.

Các thanh que cá hồi đem luộc chín với 1 ít muối hoặc chiên chín vàng tùy thích.

Cắt các tờ rong biển Nori làm đôi.

Bước 2: Hướng dẫn cuộn sushi cá hồi chín

Rong biển sau khi cắt đặt lên thanh cuộn tre. Làm ẩm tay bạn bằng nước lọc hoặc 1 ít giấm gạo (điều này là cần thiết vì sẽ giúp cho tay các bạn không bị dính với cơm khi dải)

Dùng thìa dải cơm đều lên miếng rong biển để thừa lại khoảng 1 cm ờ mép để gói lại, rồi phết 1 chút wasabi lên nếu các bạn ăn được

Đặt thanh cá hồi vào trung tâm rồi từ từ cuốn thanh tre lại, chú ý nắn chặt và đều tay. Lặp lại thao tác cho đến khi hết các nguyên liệu đã chuẩn bị.

Vậy là bạn vừa hoàn thành những thanh sushi cá hồi chín hoàn chỉnh. Dùng dao cắt cuộn sushi thành những khoanh tròn vừa ăn.

Bước 3: Thưởng thức

Xếp các khoanh sushi cá hồi chín ra đĩa, trình bày sao cho đẹp mắt và thưởng thức cùng nước tương, wasabi và gừng ngâm kiểu Nhật nhé!

Lưu ý khi làm sushi cá hồi chín:

Luôn làm ẩm tay trong quá trình cuốn sushi để cơm ko dính lên tay khiến thao tác khó khăn.

Khi dàn cơm ra tờ sushi, chú ý chỉ dàn một lớp mỏng, có thể dùng thìa nén cơm cho thật chặt lại, làm như vậy thì khi ăn cơm sẽ dẻo và thơm ngon, dễ kết dính với cá hồi.

Dùng dao thật sắc để cắt sushi và làm ướt dao với dầu ăn để không làm dính cơm vào dao.