Bí quyết làm sữa chua phô mai Đà Lạt được bật mí

0/5 - 0 Bình chọn - 667 Lượt xem

Sữa chua là món khoái khẩu của nhiều người, và nếu như bạn có dịp được đến với Đà Lạt thân yêu, vậy thì bạn đừng bỏ lỡ hương vị hấp dẫn của sữa chua phô mai Đà Lạt nhé. Và hôm nay mình sẽ bật mí cho bạn cách làm sữa chua phô mai Đà Lạt này nhé.

NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ ĐỂ LÀM SỮA CHUA PHÔ MAI ĐÀ LẠT:
1 hộp sữa đặc
5 gói sữa tươi không đường
300 ml nước sôi
2 hộp sữa chua vinamilk
100 ml whipping cream (sữa chua phô mai)/ 6 cục phô mai con bò cười
Lọ đựng sữa

CÁCH LÀM SỮA CHUA PHÔ MAI ĐÀ LẠT:

Bước 1: Trước tiên, với các dụng cụ làm và đựng sữa, bạn cần rửa sạch và tráng nước nóng. Để ráo rồi mới thực hiện nhé.
Bước 2: Sữa chua để ở nhiệt độ phòng cho mềm. Sau đó, bạn cho sữa chua ra tô, dùng phới/thìa đánh để sữa chua mềm thêm chút nữa.
Bước 3: Bạn khui sữa đặc ra tô, đong thêm 1 lon nước nóng đổ vào sữa đặc rồi khuấy đều đến khi tan sữa.
Bước 4: Cho 600 ml sữa tươi không đường vào nồi khuấy đều. Tiếp đến, bạn thêm 100 ml whipping cream, khuấy 1 chiều. Nếu không có whipping cream này, bạn có thể thay thế bằng phô mai con bò cười nhé.
Bước 5: Thêm vào sữa chua và tiếp tục khuấy 1 chiều để tất cả các nguyên liệu hòa vào nhau. Cho hỗn hợp sữa ra các lọ, để 5 phút cho nguội bớt rồi đậy nắp kín lại.
Bước 6: Ủ sữa là một trong những khâu quan trọng nhất để có mẻ sữa chua ngon. Cho sữa chua vào nồi nước ấm chừng 60_70 độ C, lượng nước ngập lưng hộp, đậy nắp kín và duy trì mức nhiệt này trong thời gian 7 tiếng.

Hết thời gian ủ sữa, bạn cho sữa chua phô mai ra và để vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Vậy là chỉ trong 1 loáng thời gian chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện, chúng ta đã có mẻ sữa chua ngon thật ngon, mê thật mê để thưởng thức rồi đó. Hãy trổ tài làm thử nhé.

Internet

Tags Cẩm nang

Bài viết khác