Những năm về trước, ở Việt Nam  rất ít người biết về giá trị của cá tra, cá basa đông lạnh trong khi người nước ngoài rất ưa chuộng vì họ biết rõ loại cá này có giá trị dinh dưỡng cao, không thua gì cá nước biển sâu, đặc biệt là mỡ cá. Trong thành phần mỡ cá tra, basa, các axit béo không no chiếm tỷ lệ rất cao (trên 80%).

Trong mỡ cá tra, basa, hàm lượng axit béo no ít, không có cholesterol nên rất tốt cho sức khỏe. Riêng với phụ nữ, khi ăn cá tra, basa thì nguyên tố sắt trong loài thủy sản này rất dễ được đồng hóa, giúp cho thân hình thon thả hơn. Ăn cá hoặc mỡ cá béo mà phụ nữ không béo là vậy.

* Không chỉ quan tâm đến vấn đề dinh dưỡng, giá cả, người tiêu dùng còn muốn tìm hiểu quy trình sản xuất chế biến sản phẩm. Theo thạc sĩ, hiện nay ở Việt Nam nhà sản xuất đầu tư về trình độ chuyên môn kỹ thuật như thế nào trong vấn đề này?

• Thời gian gần đây, trên thị trường thực phẩm chúng tôi thucphamgiasi.com  có bán cá basa đông lạnh giá rẻ
• Hiện nay, các nhà khoa học, nhà nghiên cứu đã chứng minh được trong loài cá béo (cá tra, basa) có chứa dồi dào các axit béo không no như: Omega 3, 6, 9, EPA, DHA và các Vitamin. Đây là nguồn cung cấp dưỡng chất quý cho cơ thể con người. Dầu cá thực phẩm cao cấp Ranee được chiết từ mỡ cá tra, basa với quy trình công nghệ tiên tiến nên giữ lại được tất cả các hợp chất như là Omega 3, 6, 9, Vitamin A, Vitamin D tan trong mỡ. Vì vậy sử dụng dầu cá thực phẩm Ranee để chiên trong bữa ăn hằng ngày là rất tốt.